如 皋 市 江 海 技 工 学 校

涉外旅游（海乘方向）专业教学计划

一、培养目标

本专业招收初中毕业生或具备同等学力者，学制3年。

二、培养目标与业务范围

(一) 、培养目标

本专业培养机场、航空公司、民航宾馆服务人员及海乘服务人员。

（二）、业务范围

本专业毕业生主要面向机场和民航运输服务部门，从事机场、候机楼、宾馆等地面服务工作及飞机空中乘务服务人员及海乘服务人员。

（三）、知识结构、能力结构及要求

（1）知识结构

1．掌握计算机操作以及文字编辑与处理的基本知识；

2．具有大学英语及民航乘务英语水平所要求的英语听、说、读、写等方面的知识；

3．具有民航空中（海上）乘务员所必备的专业技能和相关知识；

4．具有从事民航（海乘）客运服务的基本技能和管理知识。

（2）能力结构

1．具有航空（海乘）乘务专业应有的计算机应用能力；

2．具有旅游、宾馆、旅客运输和空中乘务岗位应有的英语听、说、读、写能力；

3．具有应用相关法律的能力；

4．具有在服务业中较规范的人际交往和公关能力；

5．具有旅游业的经营和管理能力；

6．具有客票销售人员必备的定座和客票处理能力；

7．具有空中乘务人员机上（船上）服务和紧急情况处置的基本技能和能力。

8．具有人际交往、团队合作能力；

9．较强的自学与获取新知识的能力；

10．获取与本专业相关的岗位资格证书。

四、课程设置及教学要求

  (一) 文化基础课程

1. 德育：德育课包括法律基础知识、经济基础知识、经济法律法规、哲学。

     (1) 法律基础知识

本课程是中等职业学校学生必修的一门德育课程，旨在对学生进行法律基础知识教育。其任务是：使学生了解宪法、行政法、民法、经济法、刑法、诉讼法中与学生关系密切的有关法律基本知识，初步做到知法、懂法，增强法律意识，树立法制观念,提高辨别是非的能力；指导学生提高对有关法律问题的理解能力，对是与非的分析判断能力，以及依法律己、依法做事、依法维护权益、依法同违法行为作斗争的实践能力，成为具有较高法律素质的公民。

(2) 经济与政治基础知识

本课程是中等职业学校学生必修的一门德育课程。其任务是：根据马克思主义经济和政治学说的基本观点，以邓小平理论为指导，对学生进行经济和政治基础知识的教育。引导学生正确分析常见的社会经济、政治现象，提高参与社会经济、政治活动的能力，为在今后的职业活动中，积极投身社会主义经济建设、积极参与社会主义民主政治建设打下基础。

(3) 哲学基础知识

本课程是中等职业学校学生必修的一门德育课程，旨在对学生进行马克思主义哲学知识及基本观点的教育。其任务是：通过课堂教学和社会实践等多种方式，使学生了解和掌握与自己的社会实践、人生实践和职业实践密切相关的哲学基本知识；引导学生用马克思主义哲学的立场、观点、方法观察和分析最常见的社会生活现象；初步树立正确的世界观、人生观和价值观,为将来从事社会实践打下基础。

2、职业道德与职业指导

本课程是中等职业学校学生必修的一门德育课程，旨在对学生进行职业道德教育与职业指导。其任务是：使学生了解职业、职业素质、职业道德、职业个性、职业选择、职业理想的基本知识与要求，树立正确的职业理想；掌握职业道德基本规范，以及职业道德行为养成的途径，陶冶高尚的职业道德情操；形成依法就业、竞争上岗等符合时代要求的观念；学会依据社会发展、职业需求和个人特点进行职业生涯设计的方法；增强提高自身全面素质、自主择业、立业创业的自觉性。

3、语文

在初中语文的基础上，进一步加强现代文和文言文阅读训练，提高学生阅读现代文和浅易文言文的能力；加强文学作品阅读教学，培养学生欣赏文学作品的能力；加强写作和口语交际训练，提高学生应用文写作能力和日常口语交际水平。通过课内外的教学活动，使学生进一步巩固和扩展必需的语文基础知识，养成自学和运用语文的良好习惯，接受优秀文化熏陶，形成高尚的审美情趣。语文课程包括硬笔书法、普通话、演讲与口才、应用文写作基础。普通话测试标准：二级乙等。

4. 数学

在初中数学的基础上，进一步学习数学的基础知识。必学与限定选学内容:集合与逻辑用语、不等式、函数、指数函数与对数函数、任意角的三角函数、数列与数列极限、向量、复数、解析几何、立体几何、排列与组合、概率与统计初步。选学内容：极限与导数、导数的应用、积分及其应用、统计。通过教学，提高学生的数学素养，培养学生的基本运算、基本计算工具使用、空间想象、数形结合、思维和简单实际应用等能力，为学习专业课打下基础。

5. 基础英语

在初中英语的基础上，巩固、扩展学生的基础词汇和基础语法；培养学生听、说、读、写的基本技能和运用英语进行交际的能力；使学生能听懂简单对话和短文，能围绕日常话题进行初步交际，能读懂简单应用文，能模拟套写语篇及简单应用文；提高学生自主学习和继续学习的能力，并为学习专门用途英语打下基础。

6.专业英语

基础英语学习的基础上进一步进行英语语音、书写、词汇、语法的基本练习，理解旅游海乘英语常用词汇、短语和语法，掌握日常用语，了解旅游空乘英语写作知识，具备应用英语阅读和口头表达的一般能力。

7、化妆技巧

   通过教师指导使学生掌握一般化妆技能和礼仪常识。

8. 安全、健康常识

在初中相关课程的基础上，进一步学习体育与卫生保健的基础知识和运动技能,掌握科学锻炼和娱乐休闲的基本方法，养成自觉锻炼的习惯；培养自主锻炼、 自我保健、自我评价和自我调控的意识，全面提高身心素质和社会适应能力，为终身锻炼、继续学习与创业立业奠定基础。

9. 计算机应用基础

在初中相关课程的基础上，进一步学习计算机的基础知识、常用操作系统的使用、文字处理软件的使用、计算机网络的基本操作和使用，掌握计算机操作的基本技能，具有文字处理能力，数据处理能力，信息获取、整理、加工能力，网上交互能力，为以后的学习和工作打下基础。

选学内容：电子表格软件使用、数据库基本操作和使用。

 (二) 专业基础课

11、旅游心理学

理解客人的心理、服务和管理心理；了解客人的感知、需要、兴趣及个性特点在服务活动中的表现。理解服务人员应具备的心理素质、基本服务知识几及服务设施设备给人的心理影响等。势力正确的人际观念，正确处理客我关系。初步具备鉴貌、察颜、观色的基本技能；发展学生的观察力、记忆力、思维能力和想象力。

12、乘务礼仪/化妆技巧

理解礼仪礼节的基础知识。掌握旅游服务的基本礼仪礼节及服务用语。了解主要客源国（或专区）的风俗和礼节，国际礼仪及宗教礼仪的基本知识。培养学生具备良好的仪容、仪表、仪态；具备良好的服务意识，养成良好的礼貌待客的习惯和熟练运用的能力。

13、航海基础知识

通过教学使学生全面了解航海服务的基本知识和服务内容特点，理解航海工作的特殊性及基本要求，掌握海乘服务工作方法、技巧，具备从事海乘服务的工作能力，培养学生的职业习惯。

14、空乘服务基础

通过教学使学生全面了解航空服务的基本知识和服务内容特点，理解空中乘务工作的特殊性及基本要求，掌握空乘服务工作方法、技巧，具备从事空乘服务的工作能力，培养学生的职业习惯。

15、前厅服务与管理

以培养学生职业素质和职业能力为本，遵循学生的认知规律，以能力模块的形式编写教材，增强教学内容的实用性；借鉴CBE和DACUM方法，明确规定学生所必须学习的知识、技能、态度和相应的教学标准，方便教学效果的检查与评估；新设备、新技术、新工艺的要求，有针对性，可为培养高素质的客房服务员和专门人才服务。

16、餐饮服务与管理

讲授餐饮服务的基础知识，训练学生饭店餐饮服务的操作技能，培养学生从事饭店餐饮服务与餐饮部基层管理工作的能力、适应行业发展与职业变化的能力。餐饮服务与管理是应用很强的专业，理论与实践相结合是该专业基本的教学原则。引导学生掌握饭店餐饮管理与服务的客观规律,并以管理理论为指导,在餐饮实际业务活动中,深刻理解和灵活运用饭店餐饮服务与管理的各要素及其运行的程序, 使得理论与实践能更好地结合起来。

17、公共关系学

了解公共关系的基本理论和基本知识。理解公关工作的意义、作用和任务。掌握公关主题、可以和传播媒介的概念及相互关系。初步具备公关调查、公关策划、公关计划实施、公关效果评价的能力。

    18、旅游地理知识

理解旅游地理的基础知识，了解世界六大旅游地的风土人情概况。掌握我国自然旅游资源、人文旅游资源、历史文化名城和主要名胜区的特征风貌以及在旅游业中的地位和作用。掌握我国各旅游区的交通状况；了解中国旅游地理区划及九大旅游区的旅游资源概况。